Cómo poner precios que dejen ganancia

Don Rafa vende un refresco en $18 porque “todos lo dan en ese precio”. Lo que no sabe es que a él le sale más caro por el flete, así que en cada uno gana centavos o hasta pierde. Poner precios “a ojo” es la forma más rápida de trabajar mucho y ganar poco. Aprender cómo poner precios en una tienda con un margen claro hace que cada venta deje lo que debe dejar.

Margen y sobreprecio: no son lo mismo

Aquí es donde muchos se confunden y por eso ganan menos de lo que creen:

• El sobreprecio (o markup) se calcula sobre el costo del producto.
• El margen se calcula sobre el precio de venta, y es la ganancia real que te queda.

Ejemplo: un producto te cuesta $10 y lo vendes en $15. Tu sobreprecio es del 50% (le subiste $5 sobre $10), pero tu margen es del 33% ($5 de ganancia sobre los $15 de venta). Si tú creías que ganabas 50%, ibas a comprar y a gastar de más.

Cómo poner precios en una tienda, paso a paso

1. Define un margen objetivo por categoría: abarrotes suelen dejar poco (10-20%), limpieza y dulcería un poco más (25-40%), y granel depende de la merma.
2. Captura bien el costo real de cada producto, incluyendo flete o lo que te cueste traerlo.
3. Deja que el sistema calcule el precio de venta a partir del costo y tu margen objetivo.
4. Redondea a un precio cómodo para cobrar ($14.90, $15.00).
5. Revisa cada mes el reporte de márgenes y ajusta lo que no rinde.

Errores al fijar precios

• Copiar el precio del de enfrente sin conocer tu propio costo.
• No actualizar precios cuando el proveedor te sube el costo.
• Poner el mismo margen a todo, cuando cada categoría se comporta distinto.

Preguntas frecuentes

¿Qué margen debería usar? Depende de la categoría y de tu competencia, pero nunca por debajo de lo que te cuesta operar (renta, luz, tu tiempo).

¿Puedo tener precios distintos por sucursal? Sí, si tus costos cambian entre tiendas conviene ajustarlos.

¿Y los productos de gancho? Puedes bajar el margen en unos cuantos para atraer gente, siempre que el resto compense.

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